선물용쿠키1 스노우볼 쿠키 만들기 (반죽온도, 토핑비법, 보관방법) 저도 처음엔 스노우볼 쿠키가 뭐 그리 어렵겠냐 싶어서 대충 만들었다가 완전히 실패했습니다. 겉에 묻힌 슈가파우더가 녹아서 축축해지고, 쿠키 밑면은 이상하게 퍼져서 모양도 엉망이었죠. 그런데 제대로 된 방법을 알고 나니, 집 앞 디저트 가게에서 10개에 6천 원씩 받고 파는 그 스노우볼을 집에서 25개씩 뽑아낼 수 있더라고요. 일반적으로 스노우볼은 간단한 쿠키라고 알려져 있지만, 제 경험상 반죽 온도와 냉각 시간을 제대로 지키지 않으면 완전히 다른 결과물이 나옵니다.반죽온도 — 실온 버터가 성패를 가른다스노우볼 쿠키를 만들 때 가장 많이 하는 실수가 차가운 버터를 바로 쓰는 겁니다. 저는 처음에 냉장고에서 꺼낸 버터를 그대로 핸드 믹서로 돌렸다가 버터 덩어리가 휘퍼에 달라붙어서 한참 고생했습니다. 여기서 .. 2026. 3. 17. 이전 1 다음
