앙금쿠키레시피1 앙금쿠키 만들기 (백앙금 레시피, 천연색소 조색법, 앙금플라워 깍지) 선물용 쿠키를 고민하신 적 있으신가요? 저는 10여년 전 앙금플라워 케이크 전문가 과정을 수료한 뒤 한동안 플라워 케이크와 앙금쿠키를 만들어 팔았습니다. 특별히 수능을 앞둔 지인의 아이에게 직접 만든 앙금쿠키와 수제 초콜릿을 선물했을 때 정말 좋아하셨던 기억이 생생합니다. 당도를 조절할 수 있는 수제 앙금으로 만든 건강한 쿠키라는 점이 어른들께도 큰 호감을 얻었습니다. 백앙금 만들기, 시판 앙금과 어떻게 다를까요? 직접 만든 백앙금은 무엇보다 당도 조절이 자유롭다는 장점이 있습니다. 시판 앙금은 보통 당분 함량이 높아 달달한 맛이 강한 편인데, 집에서 만들면 설탕량을 원하는 만큼만 넣을 수 있어서 제 입맛에 딱 맞게 조절할 수 있습니다.백앙금의 주재료는 흰 강낭콩이나 작두콩 같은 큰 흰콩입니다. 여기서 .. 2026. 3. 3. 이전 1 다음
