간단디저트1 버터모찌 만들기 (찹쌀가루, 휘낭시에틀, 바삭쫀득) 요즘 쇼츠에서 자꾸 보이는 그 버터떡, 혹시 직접 만들어보셨나요? 저도 처음엔 딸아이들이 만들어달라고 조르길래 시작했는데, 요새는 제가 더 신기한 레시피를 찾아다니며 시도하는 중입니다. 하와이에서 유래한 버터모찌를 한국식으로 변형한 이 레시피는 코코넛밀크 대신 우유를 쓰고, 작은 틀에 구워서 겉바속쫀의 식감을 극대화한 버전입니다. 찹쌀가루와 버터만 있으면 누구나 10분 안에 만들 수 있어서, 베이킹 아마추어인 저도 한 번에 성공했습니다.찹쌀가루로 만드는 쫀득한 반죽의 비밀버터모찌의 핵심은 찹쌀가루(글루티노스 라이스 파우더, Glutinous Rice Powder)입니다. 여기서 글루티노스 라이스 파우더란 일반 쌀가루와 달리 찰기가 강한 찹쌀을 곱게 빻은 가루로, 떡의 쫀득한 식감을 내는 전분 성분이 풍부.. 2026. 3. 14. 이전 1 다음
